Semestertider
Att äta nyttigt under semestern. Matlåda till badplatsen, förslagsvis innehållande mat som behöver micras (typ tacopaj) som hinner bli varm och lagom gosig vid lunchtid.
Kaffeögon och biceps
Laddar upp med en kopp kaffe nu. Egentligen mindre nödvändigt, trots dålig sömn är jag pigg som en duracellkanin på Dextrosol. Oroväckande.
Det blir ett pass rygg/biceps av den lugnare varianten. Ska nämligen åka till stallet sen. Spaghettiarmar är totalt sämst när man ska lyfta sadlar och mocka hästskit. Folk tittar dessutom konstigt på en nä man tappar saker stup i kvarten, ler ursäktande och förklarar "armpass"...
Min extremt pigga kaffe-blick. Kan se ut så här utan att blinka i tre minuter. Vi har tagit tid.
Vardagsmotion: skaffa en fitnesshund
En hund blir lite vad man gör den till. Min råkar (av någon märklig anledning..?) ha överdrivet bra kondis. Nya favoritvändan är 4,6 kilometer - yes, jag har kollat - och hon är löjligt full av energi efter den.
Jag har med andra ord skapat ett fitnessmonster till chihuahua. Hon vill bara springa och gå så mycket det bara är möjligt. Så inte ens träningsfria dagar blir lugna.
Sådan matte, sådan hund, eller hur var det nu?
Gillar du inte att promenera, låna grannens hund. Eller min. 
Pigg, suddig, sprallig miniatyrhund
En lugn dag
LCHF går liksom ut på att vara så mycket fett i som möjligt, ungefär. Det slutade med att pajen landade på cirka 1200 kalorier och blev jättegod. En fjärdedel blir alltså 300 kalorier, så jag är ändå nöjd. Tryckte i extra skinka så det blev mer proteinrikt.
Recept Viltskavspyttipanna
Viltskavspyttipanna, 4 portioner
Ingredienser till pytten:
Två morötter
Tre potatisar
En halv rödlök
Ett paket viltskav
Persilja
Gör så här: Skala motrötter och potatis och tärna fint. Stek i lite smör. När det börjar bli mjukt, tillsätt den hackade löken. Ta upp det ur stekpannan och stek istället köttet, dela det i bitar under tiden och strö sedan över timjan. Blanda ner potatisen, morötterna och löken och stek allt tillsammans en kort stund. Klipp persilja över och servera.
Ingredienser till lingonsås:
5 matskedar matlagningsyoghurt
1 matsked honung
3 matskedar lingon (frysta går jättebra)
Blanda allt och servera till pytten.
Kalorisnål aioli
Häromdagen letade jag efter ett kalorisnålt recept på aioli. Jag hittade ett som smakade rent ut sagt äckligt. Den smakade massa äggula (!!?) och hysteriskt mycket vitlök.
Jag har aldrig gjort egen aioli förut, så jag hade ingen aning om vad det innehåller. Provade i alla fall i går att svänga ihop en egen eftersom jag är tokig i aioli. Tycker det är så sjukt gott med ugnsbakade rotfrukter och kokt torsk (världens enklaste och godaste vardagsrätt).
Det är lite roligt - att freestyle:a helt och bara smaka sig fram.
Så, här kommer mitt egenkomponerade recept med lite persilja i också. Det blev en rolig twist. Man får smaka sig fram lite, men här är det ungefärliga receptet.
Ungefär 200 kcal i en hel sats som räcker till ett antal portioner.
Kalorisnål aioli
1-2 vitlöksklyftor
1 dl lätt creme fraiche
1 matsked lättmajonäs
1 tesked persilja
Några droppar citronsaft
En nypa salt
Pressa vitlöksklyftorna och rör samman alla ingredienser. Ställ in i kylen några minuter, den är godast kall förstås.
Överlevnadskit i sommartider
En vindruva, en burk tonfisk (som min chef ibland sätter upp som en punkt på mötena - den har stått där ett tag) och Häntextra. Vi journalister uppskattar ju kvalitativt journalistiskt hantverk.
Skulle jag fastna på jobbet skulle jag åtminstone kunna få lite protein i mig.
Bring it
Ni vet den där musiken som får en att ge det där extra på gymmet?
Jag har ungefär tidernas mest genomtänkta spellista för gymmet. Jag skyddar listan med mitt liv. Allt för att hålla motivationen uppe. Ibland kommer någon med ett tips om en "bra rocklåt" som kanske skulle passa. Jag kisar alltid med skeptiska ögon på den högst välvilliga människan.
Alla låter måste vara p e r f e k t a. Fungerar ingen av mina 168 p e r f e k t a låtar har jag en enda låt, som fungerar varje gång.
Senaste tillskottet i den prestigefyllda listan:
Första löpturen
.. -På evigheter. Jag har så länge velat få upp den där glädjen till att springa. De där tokarna (okej - jag är galet avis) som snör på sig skorna, springer en mil och tycker att det är det bästa och mest avkopplande som finns. Vad är er hemlighet? Vad vet ni som inte jag vet?!
Jag gjorde ett försök igår. Med låg ambitionsnivå men mycket vilja. Det blev löpning blandad med riktigt hetsigt promenerande för att inte avlida helt. Det var nära ändå, tro mig.
När jag kom hem flämtade jag som en hund i en bil en sommardag. Världen gungade. Det smakade järn i munnen. Ändå log jag som ett barn på julafton.
För mig som har en okej grundkondition, men alla dagar i veckan väljer styrketräning framför konditionsträning blev det en vinst utan dess like. Babysteps...
Har hittat en perfekt sträcka längs vattnet. Så fint!
Day after leg day. You can't expect me to take the stairs.
Träningsvärk
Hade en sjukt mysig helg med massa födelsedagsfirande. Blev galet bortskämd och mådde allmänt fint. Maten blev jättegod – rätt kalorisnåla pajer, nyttig potatissallad och massa sallader och tilltugg. Orkade inte dra ihop någon nyttig efterrätt, jordgubbstårta fick duga hehe… På födelsedagen får man synda. Det bara är så.
Nu är det hårdträning igen som gäller. Började med ett benpass igår efter mina tre veckors vila. Var på allvar yr efteråt, inte alls van efter mina tre veckors vila tydligen. Orkade hälften av antalet reps i benpress, och med tio kilo mindre… 10 kilo mindre i knäböj också.
Vandrar runt som en stel pinne idag med all träningsvärk haha. SJUKT SKÖNT.
Ikväll ska jag försöka ge mig ut på en kortare löprunda (måste verkligen börja springa uuäääh) eller hinna till gymmet en kort stund.
Planering ÄR faktiskt allt
Någon gång hört ett hälsofreak som i ett mantra säga att ”planering är allt”? Hen stirrar på dig med allvarlig blick. Liksom för att ge tyngd åt det.
Well. Det stämmer.
Har du mat fixad redan är risken sjukt mycket mindre att du kilar iväg till lunchstället (där du inte har någon aning om vad maten innehåller egentligen) eller tar den där pizzan till middag. Ha alltid grejer hemma som du snabbt kan slänga ihop eller ta ett mellanmål.
Mina kollegor brukar alltid fnittra när jag kommer med min ibland lite för ordnade lunchpåse. Sen sitter de där och tycker sina köttbullar är ointressanta vid lunchtid.
Så på många sätt är det faktiskt så. Planering är jätteviktig för att ha så bra chanser som möjligt att äta som man vill, och utan att behöva genomföra en inre kamp utan dess like när man ska välja mat på lunchrestaurangen istället.
Ajvarkyckling, klyftpotatis med rosmarin, lätt fraiche, sallad (gjord på dill, zuccini, rödlök och dijonsenap) och som enkelt eftermiddagsmellis, äppelbitar med kanel.
Sen finns det nyttiga saker att äta ute. Här är en panikmiddag efter träning - kött och sjukt mycket grönsaker, bönor och annat påhitt.
Inför födelsedag
Imorgon fyller jag år. Som vanligt när det är någon form av bjudning på gång vill jag fixa så mycket som möjligt. Jag älskar det. I familjen är det dessutom lite olika koster som gäller. De flesta tränar och äter bra.
Jag har därför suttit och funderat på olika alternativ. Det ska vara brunch/lunch och fika. Gräddtårta är obligatoriskt, även om det är en kaloribomb. På födelsedagen får man faktiskt unna sig tycker jag.
Men jag vill ha nyttigare alternativ också. Istället för småkakor tänkte jag baka bruna biscotti, och som alternativ till tårtan en lågkalori-chokladkaka med bär. Till lunch blir det olika pajer, melonsallad och en vanlig sallad.
Jag har lite att stå i med andra ord… Tur att man gillar att laga mat.
Blir maten bra delar jag med mig av recepten, såklart.
Lövbiff och pepparrot
Lövbiff
Potatis
Riven pepparrot
Ägg
Koka och ressa potatis, servera med stekt och kryddad rostbiff, pepparrot och en rå äggula som du kan lägga ovanpå köttet (och bland med lite pepparrot).
Enkel paradrätt.
Snabb och nyttig marinad
Igår gjorde jag en grym marinad. Den har provats vid ett tidigare tillfälle, men köttet blev inte alls bra. Men det fanns potential den där marinaden kände jag. Så när vi skulle grilla hos några kompisar igår slängde jag ihop marinaden, tryckte ner den i en fryspåse med en fläskfilé och lät det gotta sig en stund.
God, nyttig, snabb marinad. Vad mer kan man önska sig? Och nej, det smakar inte som allt annat grillat. Jag är överlycklig.
Enkel och nyttig marinad
1 tsk dijonsenap
2 tsk olivolja
3-4 tsk chilisås
3 krm timjan, torkad
1 tsk soja
Blanda, KLART! (Busenkelt eller vad?)
Passar lagom till en bit fläskfile på ca 600-00 gram. Låt köttet dra i marinaden i cirka 30 minuter. Perfekt med en sallad och några grillade champinjoner.
Kan jag få mitt liv tillbaka?
Det har varit helt kaosartat på nyttig-mat-fronten på sistone. Ni anar inte hur mycket jag längtar efter rutiner igen.
Imorgon blir det en sväng till gymmet också. Som jag längtar i mina högst utvilade muskler.
Den senaste tidens träning - bära flyttkartonger.
Recept: tortillapizza
För ett tag sedan gjorde jag tortillapizza. Låter lite underligt, men var väldigt gott. Under 500 kalorier per portion, med pizzasallad som görs till.
Tortillapizzor, 2 stycken
Ingredienser pizza:
2 mjuka tortillabröd
2 matskedar tomatpuré
2 matskedar pesto
1 vitlöksklyfta
150 gram spenat
100 gram champinjoner
1 tomat
parmesan
Annat pålägg, till exempel tonfisk eller skinka
Ingredienser pizzasallad:
1/4 vitkålshuvud
2 matskedar olivolja
1 matsked äppelcidervinäger
1 matsked vatten
1 tesked dijonsenap
salt och peppar
Gör så här:
- Stek spenat och tillsätt pressad vitlök och salt och peppar. Stek champinjonerna.
- Bred tomatpuré och pesto över tortillabröden. Lägg på champinjoner, spenat, tomat och övriga önskade tillbehör. Till exempel tonfisk för mer protein. Strö över ost och ställ in en kort stund i ugnen på 200 grader.
- Riv eller strimla vitkålen och tillsätt dressingen.
KLART!
Recept: proteinbars
Jag har haft en period när jag varit helt besatt av att göra egna proteinbars. Dessa svängde jag ihop för en tid sedan. Sjukt goda! Nu är allt flyttkaosigt, men snart kan jag sätta igång igen - äntligen.
Proteinbars äpple/kanel, 4 stycken
2 dl (70g) havregryn
2 msk (15g) havrekli
4 skopor (60g) vaniljprotein
2 msk jordnötssmör
3 msk äppelmos
3 tsk kanel
1 tsk kardemumma
4 torkade äppelskivor (10g) , hackade
1 msk vatten
1 tsk honung eller avagesirap
- Blanda ihop alla ingredienser med händerna. Dela upp smeten i fyra delar, baka ihop till bars och slå in i aluminiumfolie. Förvara i kylskåp.
Blir det för kladdigt, ha mer proteinpulver, för torrt, mer honung, äppelmos eller vatten.
Recept: blomkålssoppa
Det här är klart min nya favvosoppa. Runt 300 kalorier. Helt okej eller vad säger ni?
Jag ändrade originalreceptet lite och tog till exempel kesella istället för cream cheese.
Blomkålssoppa med baconströssel, 2 portioner
Ingredienser:
1 liten gul lök
1 tsk olivolja
300 gram blomkål
100 gram potatis
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
50 gram kesella, lätt
1,5 dl lättmjölk
4 skivor knaperstekt bacon
Gör så här:
- Hacka löken och fräs den i olivoljan i en kastrull. Tillsätt vatten, buljongtärning, blomkålen i bitar och potatisen i tärningar.
- Koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter, eller tills potatisen och blomkålen är mjuk.
- Rör ner kesellan, mixa med stavmixer och tillsätt mjölken. Värm upp soppan kort. Knaperstek baconet, hacka och strö över soppan.
Reebok Reflex
Hittade åtminstone Reebok Reflex för ett tag sen. Så grymt skönt att träna i. De är välvda på undersidan så man får träna även alla små muskler i vristerna bland annat. Tycker om att det är så mjuk sula att det inte känns att man har skor på samma sätt, utan att det är barfotaskor.
Köpte till svarta skosnören som jag ska pillra på vid tillfälle.
