Rostas, sparris och bea. Enkel och lite halvlyxig middag.

Det blev en av mina favoritpajer till middag ikväll. En ost- och skinkpaj som är så löjligt enkel att göra att det nästan känns som fusk... Drägglade de ändlösa 35 minuterna innan den var klar. Funderar på att ringa någon som kan komma hit och smaka underverket.

Jag är hur som helst mätt och belåten och har lunchlåda till imorgon. Har även bakat ett bröd (under de ändlösa 35 minuterna) som jag tänkte provsmaka och utvärdera sen. Är det gott kan jag ha hittat Det Perfekta Brödet. Tog nämligen sådär 13 minuter att göra.

Ost- och skinkpaj

Ingredienser:
300 gram rökt skinka
300 gram smakrik ost, till exempel prästost
4 ägg
3-4 dl grädde
smör
salt och svartpeppar

Gör så här:
Sätt på ugnen. Placera gallret längst ned i ugnen.
Ta fram en bunke och vispa ihop grädde och ägg. Peppra lite med svartpeppar. Vänta lite med saltet, skinkan och osten i sig är salt.
Riv osten och skär skinkan i bitar. Vänd ned det i äggblandningen.
Smöra en pajform och häll ned röran i formen. Se till så att blandningen fördelas jämnt.
Grädda pajen i 200 grader i cirka 30-35 minuter. Låt pajen vila en stund innan du äter.

Bon apetit!

Den här gröten är en perfekt frukost á la LCHF. Den går snabbt att göra, man håller sig mätt länge och passar för strikt LCHF. Den slinker ned i magen ett par morgnar i veckan.

LCHF-gröt

Ingredienser:
30 gram smör
1 dl grädde
2 kryddmått kanel
1 kryddmått vaniljpulver
1 matsked koksmjöl
2 ägg

Gör så här:
Smält smöret
Ta en bunke. Blanda ägg, grädde, kanel, vaniljpulver och kokosmjöl. 
Häll ned blandningen i kastrullen med smöret.
Låt koka en stund, rör om ibland, tills det fått en "grötliknande" konsistens.

Servera eventuellt med en skvätt grädde!