Häromdagen letade jag efter ett kalorisnålt recept på aioli. Jag hittade ett som smakade rent ut sagt äckligt. Den smakade massa äggula (!!?) och hysteriskt mycket vitlök.

Jag har aldrig gjort egen aioli förut, så jag hade ingen aning om vad det innehåller. Provade i alla fall i går att svänga ihop en egen eftersom jag är tokig i aioli. Tycker det är så sjukt gott med ugnsbakade rotfrukter och kokt torsk (världens enklaste och godaste vardagsrätt). 

Det är lite roligt - att freestyle:a helt och bara smaka sig fram.

Så, här kommer mitt egenkomponerade recept med lite persilja i också. Det blev en rolig twist. Man får smaka sig fram lite, men här är det ungefärliga receptet.

Ungefär 200 kcal i en hel sats som räcker till ett antal portioner.

Kalorisnål aioli
1-2 vitlöksklyftor
1 dl lätt creme fraiche
1 matsked lättmajonäs
1 tesked persilja
Några droppar citronsaft
En nypa salt

Pressa vitlöksklyftorna och rör samman alla ingredienser. Ställ in i kylen några minuter, den är godast kall förstås.